新嘗祭の翌日が
和食の日で
いい日本食の日
日本人の伝統的な食文化は
ユネスコ無形文化遺産に登録され
和食文化は世界共通の財産となった。
鰹節の日というのはよくできていますね。
11月24日（旧10月24日）の日曜日。
今日11月24日は「鰹節の日」。
11（いい）24（節）の語呂合わせから。
鰹節の製法は、今から約350年前の江戸時代に始まったのだとか。鰹節の歴史と共に、料理人の川口屋薫さん（@btagev）の簡単レシピもご紹介します♪https://t.co/gEaPnS19kZ— 暦生活 (@543life) November 23, 2024
最初から
燻して
― それでかつおぶし 工程(節)も多い
―― 火気のパワー
鰹節にすることが多かった⁉
― 型魚とか堅魚と書いた。
海の豊富なミネラルのかたまりで
日本を代表する
スーパーフードの１つです。
免疫力を高めながら
― 細胞が活発化され新陳代謝が活発に
身体を丈夫にし
― 骨・筋肉・皮膚・髪
身体機能を調整
― 心臓・筋肉・血圧
身心のつかれをとってくれる。
― ストレスや不眠にも効く
輸出がムズカシイそうですが
発がん物質含有と認識される。
食べないのはソンですよ。
丸ごと鰹節の塊を輸入するのはダメなのかもしれないけど、削ったものをパッキングした状態であれば入手できます。
私はお味噌汁を作る際は、昆布よりも鰹出汁なんです。日本へ行くたびに、鰹節パックをスーツケースに入れて来るんです。
仰る通り、鰹節は多様に使用する事が可能ですよね。
鰹節、カマンベールチーズ、おネギを白いご飯に載せて頂く「ねこまんま」は、納豆に続く我が家の人気ご飯。
これから、朝ごはんにねこまんま作りますw。ご飯炊かなきゃ！
そうなんですね。
削ればOKなんて、ピアジェで言えば、小学生(^^♪
ねこは仏典📚などを守ってきたから可愛がられているのですよね。
猫用鰹節がない頃(ごく最近まで？)は、グルメだったのでしょうね。
そのねこさんのお眼鏡にかなうものはおいしいに決まってますよね。
https://int.japanesetaste.com/products/honkarebushi-whole-japanese-katsuobushi-block-bonito-belly-200g
いや、丸ごと鰹節もゲット出来る英国。
離脱したEU(特に厳しい)との感性の違いは鰹節で浮き彫りに(^^♪