こういう
食堂の前にある

こういう
マークの話。
始まりは
１８８９年と
歴史がある。
但馬地方で
池口力造氏が
開いた饅頭（まんじゅう）屋が
京都で餅に変えて成功し
大阪・神戸で
多店舗化したもの
らしい。
大正末期に
献立にめん類、丼物を追加
しますが
のれんのデザインは
そのままです。
のれんわけ制度が
あり
「８年以上働いて
信頼を得たら独立できる」
そうです。
開店時には
組合が資金援助し
親方が花輪を届け
応援に駆けつけます。
「他がどうやってるか知らんから
やりたいことができる。
あちこち違うと
それもおもろいやろ」
お店の人は
言います。
このデザイン
【一太極二陰陽】
ですね。
太極（空）に
力があるって
いうこと。
１つの型があって
あとはいろいろに
発展していく。
８年の８は
五行
（木・火・土・金・水）の
木気
春のように
活き活きと
活動し始めるのが
独立ですかね。
冬の修行時代
地下に根を張ったものが
芽吹いてくるわけですが。
【石の上にも3年】と言いますが
３は木気の生数
（そのまま）
陰陽をつかさどる土気の５
を足した８は
成数としての
（現実に作用する）
木気
現実でも
3年がんばってたら
なんかうっすらわかってきて
8年やってたら
周囲に理解してもらえる
ようになるような…